香煎鮭魚佐柳橙奶油醬 Salmon with Orange Cream Sauce

吃膩了鮭魚總是配檸檬汁嗎?

威廉安格斯第三十二課Petite Four: 甘納許巧克力球(Ganache Balls)，馬卡龍(Macarons)，維也納酥脆餅(Viennese Biscuits)

主廚示範:

Petite 是法文 "小"的意思
Four  是法文"烤箱"或"烘烤"的意思
所以Petite Four就是指小小甜甜被，烘烤過的點心

改良版班尼迪克蛋佐烘烤番茄 Eggs Benedict with roast tomato

嫩煎小羊排佐蜜糖蘆筍蘿蔔 Lamb ribs with asparagus and carrot

聖誕交響曲 ( Midori with pomegranate with lemonade )

威廉安格斯第三十一課:麵糰製作，佛卡夏麵包，麵包 ，甜甜圈，切爾西螺旋捲麵包

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我的廚房實作:

威廉安格斯第三十課:酥皮製作，香腸捲酥，蝴蝶酥，草莓奶油千層酥

我的廚房實作:

威廉安格斯第二十九課: 草莓奶油蛋糕Gâteaux (Genoise Sponge with Butter cream)

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 我的廚房實作:

威廉安格斯第二十八課: Eclairs& Profiteroles泡芙，蘋果餡餅

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威廉安格斯第二十七課: 派皮製作，法式鹹派，卡士達醬，水果塔

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威廉安格斯第二十六課:酪梨天婦羅捲佐芫荽優格醬，胡蘿蔔雪茄捲佐番茄西洋梨醬，希臘脆餅佐茄子醬

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威廉安格斯第二十五課:烤南瓜餡塔，普羅旺斯燉菜，摩洛哥燉扁豆

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威廉安格斯第二十四課：義大利蔬菜烘蛋，蛋捲，炒蛋佐土司，班尼迪克蛋

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