不管是東方或西方國家
西式、中式或日式料理等等各種的各地食譜
都常常見到用「酒類製品入菜」
用啤酒醃肉、用清酒調味、用紅白酒入菜、用米酒、紹興酒提味等等
但是，寶寶能吃這些料理嗎？以下Ｋ力來幫大家解答
泡打粉Baking Powder & 蘇打粉 Baking Soda
今天的學校報告主題很有趣，泡打粉和蘇打粉，口頭報告需要分析它們兩者的成分,營養和過敏須知，雖然這兩者材料都能用在烘培上，但是應用範圍就大大不同了，請讓我們繼續看下去～
烹飪術語工具書
A
A Blanc – French for “in white”. Usually used to describe cream sauces, or meats that are prepared without browning them.
Acetic acid – Formed when airborne bacteria interacts with fermented products (beer, wine, etc.). It is what makes vinegar sour to the taste.
Acidulate – To make food or liquids slightly acidic by adding vinegar or lemon juice to it.
認識 Couscous 庫斯庫斯(北非粗麥粉)
記得K力第一次接觸到這個食材Couscous，是在三年前打工度假裡，遇到的義大利室友，所烹調的其一菜色。後來直到上學期，學校食譜中也有這道料理(搭配香菜、黑醋栗乾和檸檬汁，食譜請點:庫斯庫斯食譜)，才進一步認識，但是當時心想，"涼涼的，怎麼沒什麼滋味"。剛好這學期有堂課要每個同學介紹老師指定的食材，而我就被分配到Couscous，才慢慢發現，這樣食材真的很好玩~
【 Say Cheese 】起司種類介紹與寶寶食用建議
說是整理了一番工夫，其實是好奇殺死一隻貓。
K力本身一直覺得起司都臭臭的，據說是因為童年的味覺一旦定型，就比較難接受和辨認成年後所接受的其他味覺刺激，所以花一些時間想好好了解"起司"，來訓練自己慢慢愛上它。有興趣的你來跟我一起看下去吧~
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