超過一甲子真材實料的好味道【 真老麻油】白麻油/胡麻油/黑芝麻醬食譜分享影料理應用介紹




有人說,孩子小時候成長過程所接觸的氣味

將與長大後的記憶做一輩子的連結

沒有人會忘記童年故鄉的味道

有些人看到K力每次貼北上回娘家的分享時

會以為我是台北人

事實上我是雲林北港囡仔

幼稚園大班以前

童年很長一段時間都待在北港爺爺奶奶家

而去過北港的朋友應該都知道

北港除了朝天宮之外

麻油、花生也非常有名

我記得小時候阿公阿媽帶我們去老街時

除了香火味道之外,整路上都充斥著麻油的香氣

所以我從小就能分辨麻油的純度

打開包裝聞一聞

就大概能知道這麻油夠不夠「純」

真正好的麻油聞起來味香、嚐起來濃醇

而且吃進身體裡,會感覺很舒服溫補

而這次K力收到【 真老麻油】的邀約

才發現這個根本就是我們家的愛用品牌

也非常開心能合作介紹

以下來看看K力家的食用方法與食譜吧



【 小芳糖】小一生,期中考到期末考的榮譽卡紀錄

 



其實K力從小就是一個「放養型」家庭長大的孩子

我是老大,下面還有三個弟弟妹妹(蔡媽厲害~)

父母晚上工作、我們白天上課

除了寒暑假之外,可以說生活作息完全跟爸媽顛倒

所以我記得小時候

聯絡簿幾乎都是我們自己簽的

兄弟姐妹都練就一手模仿媽媽簽名的好技術(噗)


【 小波比】為什麼會是我?

 



家族裡有個姊姊

因為那個年代醫療不發達,導致心臟無法及時開刀

氧氣輸送不上腦袋,腦部缺氧的狀況之下

這個姊姊從小就異於常人(終身遲緩)

而身為同輩的K力

家族避諱討論之下

以前其實無法了解這位姊姊到底發生了什麼事


而這週K力學校裡剛好有個需要上台的報告

雖然這些同學年紀才20初

可能離結婚生子還有一段距離

但也希望藉由(資深)同學我這次的分享

讓大家知道早療對孩子的重要性

也不要避諱討論慢飛兒的資訊



【 小V食譜】適合一歲左右的脆皮雞蛋糕(減糖版)

 



K力很喜歡做在家做這道雞蛋糕

因為一出爐就是滿滿的蛋糕香氣

除了真材實料之外,作法也真的很簡單

全部喇一喇就好,手殘媽必收藏呀



【小波比】小小的五歲,生日快樂




身為一個特教生家庭,在外人眼裡也許很辛苦

但身為妳的母親,這一路走來

妳帶給我們的笑比眼淚還多很多很多

所以這五年,我們的生命因為有妳而豐足

親愛的

今天是妳的生日

謝謝妳,來到我們的生命裡 💕




【 文章 】預防食物中毒,五要原則(針對寶寶加強補充版)

 






這學期K力回到學校修營養課程

我發現不管是從事廚師工作、或是營養相關所學

都一定會談到預防食物中毒的五要原則,就是

一、要洗手
調理食品前手部要清潔、如有傷口要先包紮

二、要新鮮
食材要新鮮、用水要衛生
(洗好的食材可以再用飲用水過洗一次)

三、要生熟食分開
生熟食器具要分開處理,避免交互污染
(在處理帶皮食材時,也要注意外皮也是個污染物,要先去皮後才處理)

四、要徹底加熱
食品中心溫度需超過攝氏70度C
(寶寶食品需百分百全煮熟)

五、要低溫保存
保存溫度需低於攝氏7度C,室溫不宜放置過久
(寶寶食品調製後勿放於室溫超過一小時,夏天室溫超過32度的話,勿放置超過30分鐘)
 
 


而K力認為因為寶寶代謝快、腸胃耐受性也比較差

所以處理副食品的條件須要更嚴苛,也就是說

大人如果吃一萬隻細菌病毒才有食品中毒症狀的話

寶寶可能一百隻細菌病毒就可能發生食品中毒現象

備註:不同種類細菌病毒可承受的數量不一樣

所以我在上述的五要條件裡

特別黃底括號備註增加了一些條件

也讓不常下廚的父母,可以更快掌握廚房料理安全

 

而另外有些父母有疑問

「煮好的副食品,可以放電鍋保溫多久呢?」


其實在台灣的食品良好衛生規範

第五章第17條第三點

食品之熱藏,溫度應保持在攝氏六十度以上

也就是說,市售的自助餐其實底部都需要持續加熱

才可以有效讓大多數的細菌病毒微生物減緩滋生

而我們一般居家的電鍋

保存溫度只有攝氏40~50度而已

在這個條件裡

很多細菌病毒微生物都能持續增殖生長

所以千萬不要再把電鍋當作一個安全的保存方法囉

寶寶副食品煮好之後

建議一個小時內就食用完畢,吃不完就需丟棄

夏天室溫超過32度的話,勿放置超過30分鐘

雖然條件比較嚴苛,但這是對孩子比較安全的攝取方式唷



另外,K力這幾天看到了食藥署有個闢謠專區 

對很多人應該會非常有幫助,像是

隔夜菜會致癌嗎?

嬰兒要多喝水幫助代謝嗎?

餵嬰兒喝葡萄水可以利尿嗎?

吃深綠色的蔬菜會傷腎嗎?

食品微波會產生毒素嗎?

清洗蔬菜先切再洗還是先洗再切,才能減少農藥?


建議大家有問題也可以去闢謠專區搜尋一下

就不會被謠言嚇得心驚膽跳啦

這次先聊到這裡

有任何問題,也歡迎私訊給K力唷😊


也很歡迎您一起來秘密社團交朋友享好康👍






這裡的資訊都是K力一字字整理所得

嚴禁盜圖或未經同意直接複製貼上

也請一起尊重保護作者的智慧財產權唷

謝謝您😘















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一整年都能用【 推薦 】輕鬆帶著走,EASY LIFE 羽絨十月被

 



年輕還是一個人自由自在單身貴族的時候

從來沒想過

「寢具清潔」是一件非常繁瑣且耗費時間的事

一個人的時候,每個月洗次被子就夠了~

但是,當一個人要洗「全家人」的寢具時

真的會忙到七竅生煙...

糖姐波妹因為都是過敏兒

為了減少環境中過敏的來源

所以K力要常常洗寢具、吸床墊、曬被子

我記得孩子皮膚過敏最嚴重的0~2歲的時期

我每週都要清洗寢具的,再加上日常換穿的衣物

真的是天天都在開洗衣機(標準黃臉婆一枚)

所以我一直想找一件「讓自己輕鬆點的棉被」

而EasyLife 的十月被

除了好收納、可機洗、不用被套

還有抗菌防蟎的布料

就是一件讓媽媽處理起來很輕鬆的被子

以下來看看我們更多的使用心得吧


【 副食品】燕麥雞肉地瓜葉擠擠麵

 



有沒有人曾想過

麵條的主成分一定只能用麵粉製作嗎?

這次K力嘗試了一個新作法

把燕麥+雞肉+雞蛋+地瓜葉

一樣可以做出營養的擠擠麵

重點是,做法真的超簡單

一起往下試做看看吧!



【 副食品】三層焦糖布丁蛋糕(減糖健康版)



還記得這道K力曾經直播教過的

三層焦糖布丁蛋糕嗎?

好多朋友反應直播影片回看很麻煩

所以這次找了時間

再重新拍攝一次

K力也特別將砂糖的部分再降到最低

前後嘗試了三次的比例

這次除了焦糖凍吃起來會有微微甜味之外

布丁和蛋糕吃起來幾乎不會甜囉

當然,適量的砂糖還是必要的

才能調和降低雞蛋味道

想了解詳細比例的朋友

點進文章快來一起試做看看吧



【 小芳糖 】六歲,小一生,孩子是一面照妖鏡



前天新生開學第二天,我不小心發怒罵小孩了

糖姐今年正式成為小一生

以前兩個孩子都唸幼稚園的時候

我常常九點才出門帶她們去上課

但是上了國小後,很多作息都跟幼稚園不一樣

早上7:30~7:50是國小生的上學時間

超過時間,學校正門後門側門三個門都會關起來

只剩警衛室門可以走進去

還會遭受很多異樣關注眼光

所以我們大人當然不想遲到~