K力's 幸福芳程式: 快速早餐提案【 Le Beurre法國冷凍麵團】純粹好吃的頂級滋味

有在玩烘培的朋友應該都知道，可頌或千層酥的製作流程費時麻煩

要堆疊出層層酥脆的口感，麵團需經反覆的疊層再進冰箱鬆弛

除了製作耗時，溫度掌控更是重要

Le Beurre法國冷凍麵團讓你不用耗費冗長的製作時間

只要簡單三步驟: 排盤、退冰、烘烤

15分鐘就可享用剛出爐的美味

在家就可品嘗來自法國的頂級可頌

層層堆疊的酥脆口感絕對讓你一再回味

一口咬下便可吃出高品質麵粉與奶油的純粹香氣

採用法國AOP(Appellation d’Origine Protégée)產地認證的發酵奶油製作

發酵奶油是在製作奶油的初期，加入乳酸菌種後攪拌使之發酵後製成的奶油

在發酵的過程中，乳酸菌會吃掉乳脂中的乳糖（lactose）

使奶油中的乳糖含量較一般奶油為低，也因此較為健康

在歐洲許多麵包都是採用發酵奶油去製作，風味香氣較一般麵包不同

AOP評選標準包含乳源需生產自法定生產區，奶油製程一定要在傳統攪乳器中完成

另外集乳時間、發酵熟成時間和發酵菌種、溫度都得符合規定

即使取得認證後只要被發現任一項不符規定，經審查即會取消認證資格

也因此法國AOP產區的發酵奶油是頂級奶油的認證之一喔

平常冷凍麵團就保存在冷凍庫

家裡就是麵包店，想吃哪一種就隨點隨上，非常方便啊～

法國蘋果酥退冰30min 200度烘烤20-30min 冷卻30min

麵粉,蘋果醬(蘋果泥,葡萄糖果糖糖漿),奶油,水,鹽,刷蛋液(蛋)

這款是K力心目中第二名，很適合想吃點甜點的時刻

法國AOP奶油可頌退冰20-30min 165-170度烘烤16-18min 冷卻15min

麵粉,奶油,水,酵母,糖, 蛋,鹽,小麥麩質,酵素(α-澱粉酶,木聚糖酶),抗氧化劑(維生素C),刷蛋水(蛋,水)。這款是K力心目中的第一名，強推，好吃到會飆淚啊～

法國大巧克力可頌退冰20-30min 165-170度烘烤16-18min 冷卻15min

麵粉,奶油,水,巧克力(糖,可可塊,可可脂,大豆卵磷脂,香草香料),酵母,糖,蛋,鹽,小麥麩質,酵素(α-澱粉酶,半纖維酵素酶),抗氧化劑(維生素C) ,刷蛋液(蛋,水)

法國漢堡麵包退冰30min 175度烘烤15-16min 冷卻15min

麵粉,水,奶油,糖,酵母,鹽,大豆卵磷脂,小麥麩質,酵母,抗氧化劑(維生素C),酵素(半纖維酵素酶,α-澱粉酶),蛋。

法國迷你香草卡士達退冰20-30min 165-170度烘烤12-14min 冷卻15min

麵粉,卡士達醬(水,糖,玉米澱粉,蛋,奶粉,乳清粉,脫脂奶粉,海藻酸鈉,蛋白粉,蔬菜萃取物(薑黃,胡蘿蔔),香草,鹽,酸度調整劑[檸檬酸]),奶油,水,可麗餅麵糊(麵粉,糖,奶油,葵花籽油,脫脂奶粉,大麥麥芽,鹽),酵母,糖,蛋,鹽,小麥麩質,酵素(半纖維酵素酶,α-澱粉酶),抗氧化劑(維生素C)。