香草鮮蝦炒蘆筍 Stir fry Prawns& asparagus& herbs

鮮甜香脆的鮮蝦加入當季盛產的蘆筍

撒上西式香料與杏仁脆片後

味道融為一體並不會互相搶走戲分

健康   美味   

簡單5個步驟   10分鐘就上菜囉  

西式香草鮮蝦炒蘆筍 Stir fry Prawns and asparagus with herbs 

材料 Ingredients:

• 鮮蝦10-15 隻 (Prawn 10-15 pieces)
• 蘆筍數根 (5 asparagus)
• 杏仁片 10 g (Almond flakes 10 g)
• 洋蔥丁 20 g (Diced Onion 20 g)
• 蒜頭剝皮切片2 瓣(Slice Garlic 2 cloves)
• 紅椒粉 少許 (Pinch Paprika)
• 新鮮或乾燥的少許百里香 (Pinch Thyme)
• 鹽和黑胡椒少許 (Pinch Salt and Black Pepper)

作法 Method:

• 蘆筍清洗，削皮，切斜刀片                                                                                                   Clean ,peel and cut asparagus into pieces
• 滾水燙蘆筍片約60秒 ，瀝乾                                                                                                  Blanch asparagus for 60 seconds ,drain well
• 同一鍋滾水再燙蝦子 60-90秒(視蝦子大小而定) ，瀝乾                                                          Blanch prawns  for 60-90 seconds(depend on what size you buy),drain well
• 平底鍋加點油，等油溫升高後先爆香杏仁片，再加入洋蔥丁，蒜頭片，蝦子和蘆筍，再加入紅椒粉，百里香，鹽和黑胡椒調味 ，試一下味道，沒問題就上菜 (中大火)                   Pan fry the almond flakes,then add diced onions, then add slice garlic, then add prawns and asparagus, add paprika ,thyme, salt and pepper.(Before serving, it's your right to taste !)
• 上菜                                                                                                                                           Serve immediately