K力's 幸福芳程式: 【副食品】用北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉快速做蛋糕

一般來說，高筋麵粉適合做麵包、起酥類點心、泡芙、饅頭

中筋麵粉適合做包子、烙餅、麵條，低筋麵粉適合做蛋糕、鬆餅、餅乾

不同筋度的麵粉因為蛋白質含量不同

所以一般的食譜，如果自行替換不同筋度的麵粉時，結果就會不同

買回整袋的麵粉，開封後可能就只用一、兩次就收起來

曾經有一次K力因為放了一、兩個月再打開，結果發現麵粉居然「生蟲」了

沒錯，就像舊米會生蟲一樣，台灣氣候炎熱潮溼，所以麵粉也是有生蟲的機率

因此這次教大家用鬆餅粉快速做蛋糕，一次一包完成一個六吋蛋糕

份量剛好，也不會擔心麵粉過久沒用的剩餘問題

【材料】

鬆餅粉200g一包、雞蛋3顆、奶油10g、砂糖30g、牛奶180ml

【影音教學】

⭐ 影片中的蛋糕模有鋪烘焙紙，這個方法可以快速脫模，而且模子也比較好洗。但缺點是比較難倒扣放涼，因此可以視情況選擇。

⭐ 冷藏保存三天，冷凍保存兩週。

⭐ 不同的鬆餅粉品牌會有不同的成品味道差異。而本次食譜使用北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉是偏向綿Q厚鬆餅的口感喔。

⭐ 另外原味鬆餅粉適合一歲以上寶寶，巧克力、抹茶鬆餅粉適合三歲以上寶寶。