快速早餐提案【 Le Beurre法國冷凍麵團 】純粹好吃的頂級滋味



有在玩烘培的朋友應該都知道,可頌或千層酥的製作流程費時麻煩
要堆疊出層層酥脆的口感,麵團需經反覆的疊層再進冰箱鬆弛
除了製作耗時,溫度掌控更是重要








Le Beurre法國冷凍麵團讓你不用耗費冗長的製作時間
只要簡單三步驟: 排盤、退冰、烘烤
15分鐘就可享用剛出爐的美味






在家就可品嘗來自法國的頂級可頌
層層堆疊的酥脆口感絕對讓你一再回味
一口咬下便可吃出高品質麵粉與奶油的純粹香氣







採用法國AOP(Appellation d’Origine Protégée)產地認證的發酵奶油製作
發酵奶油是在製作奶油的初期,加入乳酸菌種後攪拌使之發酵後製成的奶油
在發酵的過程中,乳酸菌會吃掉乳脂中的乳糖(lactose)

使奶油中的乳糖含量較一般奶油為低,也因此較為健康


在歐洲許多麵包都是採用發酵奶油去製作,風味香氣較一般麵包不同
AOP評選標準包含乳源需生產自法定生產區,奶油製程一定要在傳統攪乳器中完成
另外集乳時間、發酵熟成時間和發酵菌種、溫度都得符合規定
即使取得認證後只要被發現任一項不符規定,經審查即會取消認證資格
也因此法國AOP產區的發酵奶油是頂級奶油的認證之一喔







平常冷凍麵團就保存在冷凍庫






家裡就是麵包店,想吃哪一種就隨點隨上,非常方便啊~







法國蘋果酥  退冰30min 200度烘烤20-30min 冷卻30min
麵粉,蘋果醬(蘋果泥,葡萄糖果糖糖漿),奶油,水,鹽,刷蛋液(蛋)

這款是K力心目中第二名,很適合想吃點甜點的時刻





法國AOP奶油可頌  退冰20-30min 165-170度烘烤16-18min 冷卻15min
麵粉,奶油,水,酵母,糖, 蛋,鹽,小麥麩質,酵素(α-澱粉酶,木聚糖酶),抗氧化劑(維生素C),刷蛋水(蛋,水)。這款是K力心目中的第一名,強推,好吃到會飆淚啊~











法國大巧克力可頌  退冰20-30min 165-170度烘烤16-18min 冷卻15min
麵粉,奶油,水,巧克力(糖,可可塊,可可脂,大豆卵磷脂,香草香料),酵母,糖,蛋,鹽,小麥麩質,酵素(α-澱粉酶,半纖維酵素酶),抗氧化劑(維生素C) ,刷蛋液(蛋,水)











法國漢堡麵包  退冰30min 175度烘烤15-16min 冷卻15min
麵粉,水,奶油,糖,酵母,鹽,大豆卵磷脂,小麥麩質,酵母,抗氧化劑(維生素C),酵素(半纖維酵素酶,α-澱粉酶),蛋。









法國迷你香草卡士達  退冰20-30min 165-170度烘烤12-14min 冷卻15min

麵粉,卡士達醬(水,糖,玉米澱粉,蛋,奶粉,乳清粉,脫脂奶粉,海藻酸鈉,蛋白粉,蔬菜萃取物(薑黃,胡蘿蔔),香草,鹽,酸度調整劑[檸檬酸]),奶油,水,可麗餅麵糊(麵粉,糖,奶油,葵花籽油,脫脂奶粉,大麥麥芽,鹽),酵母,糖,蛋,鹽,小麥麩質,酵素(半纖維酵素酶,α-澱粉酶),抗氧化劑(維生素C)。








法國核桃麵包  退冰10min 190-200度烘烤11-13min 冷卻30-60min
麵粉,水,核桃,老麵(麵粉,水),黑麥麵粉,鹽,酵母,小麥麩質,麥芽麵粉,小麥麵粉。
PS:這款外皮偏脆硬的口感,而內裡才是軟的,是有口感需要咀嚼的一款






有了法國冷凍麵團,家裡就是我的咖啡館

有時候忘記買麵包或是想犯懶一下

Le Beurre法國冷凍麵團就是非常方便的早餐提案

最重要的是,可以吃到麵包剛出爐的那一刻,最香酥的滋味,令人回味啊







或者準備個便當盒,讓孩子帶出門野餐,也是快速簡單~


另外提醒大家,因為使用AOP牛油,牛油超過25%以上

運送途中可能會有些許融化導致產品沾黏,是正常狀況

不會影響商品口味及保存,烘烤食用前稍加解凍分離即可

另外,收到商品後請盡快放入冷凍庫

請勿放在室溫超過10分鐘,以免影響商品品質喔







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