【 文章 】餵食副食品的十大重要原則




很多媽咪們都會來問K力詢問一樣的問題

譬如六個月可以吃蛋嘛?五個月可以吃肉嘛?

小白菜沒有能換青江菜嘛?等等等相似的疑問

所以我特別準備了這篇餵食副食品十大重要原則一併解答

這些原則都是K力身為廚師的專業,結合養育孩子的經驗裡,

學到並統整,寫出的2017年最新副食品餵食資訊




. 高敏食材不一定會過敏,低敏食材不一定安全
 

一歲前除了不給蜂蜜、不以鮮奶代替母奶配方奶、不喝純果汁,與三歲前不給整顆堅果和巧克力之外,其餘的食材並沒有強硬規定幾個月才能給與,反而,越早少量嘗試,越能訓練寶寶對食材的耐敏性,降低過敏的機率。


衛生福利部國民健康署手冊指出,添加副食品種類應循序漸進,從單一穀類開始,再依序添加蔬菜類、水果類、肉類,建議由口味淡的食物開始。因此家長們要注意的是添加副食品有一定的順序,應配合寶寶的發育做適當的調整,因此K力給的每個月食材表都是一個建議值,可以依照寶寶的情況做調整喔。


(舉例來說:四個月的寶寶,只要身體狀況良好,沒有特殊的病例或過敏,當然也可以從米湯➜十倍粥米糊➜青江菜米糊➜蘋果米糊➜雞肉米糊➜鮮蝦米糊做嘗試)


我周圍就有七個月愛吃白米飯的寶寶,也有六個月喝稀飯,米粒傷了腸胃的寶寶,所以,每個孩子的發展速度本來天生就不一樣,因此父母也不需要太在意配合月齡吃特定的食材,而是應該要注意食材的質地,根據不同階段,主動變化食材的軟硬度。只要當階段吃的好、孩子發展學習速度也快,當然也可以提早準備進入下個階段,



副食品的最終目標,是讓孩子在一歲時,可以隨大人一樣吃三餐,可以學會安全的咀嚼與吞嚥,可以順利銜接下一階段的發展。因此,準備副食品最重要的事,是食材的處理與烹飪方式必須要安全,才能讓寶貝吃的放心。
  


. 給與寶寶專屬椅子與湯匙,定點定時飲食

初生寶寶每天喝奶六~八次,而開始進入副食品,就是為了要讓孩子循序漸進的將多次喝奶轉換成與大人吃三餐,所以定點,固定位置用餐,定時,固定時間吃飯,是非常重要的規矩,讓規矩養成一種良好的生活習慣。剛開始會坐不穩,可以用毛巾墊在周圍增加穩定度,不要用抱著餵食的方式,這樣才能建立正確規範。



. 寶寶滿四個月就能吃副食品,最慢要在六個月內開始嘗試

越晚嘗試副食品,發生過敏的機率越高,因為孩子就算對某種食物過敏,但因人類的免疫系統在成熟的過程中,可能慢慢對過敏食物,產生出「耐受性」,所以有可能將來就不再過敏了也說不定。所以為了在一歲前嘗試多種食物訓練腸胃的耐受性,因此建議最晚六個月就要開始嘗試副食品,以慢慢獲得斷奶後足夠的營養素。



. 階段性添加新食材,並詳細記錄注意寶寶身體狀況

餵食寶寶的過程中,副食品的初、中期,建議一次只嘗試一種新食材,確定不會過敏後,再換下一種。而副食品的中、後期,可以視寶寶的身體狀況,偶而用多樣新食材一起嘗試也無不可。最重要的是,一定要詳細記錄寶寶吃了什麼,才能正確了解有無過敏的反應。



. 最晚六個月後需要提供奶蛋肉類,以攝取充分的鐵質與必須營養素

父母吃素的理由百百種,但是針對吃素的孩子,許多學者做了一連串的研究論文。多半認為以生長發育的情形來講,吃素與不吃素的孩子並沒有什麼差別。不過在副食品開始添加時,就逐漸出現相當大的落差;若是不能吃到均衡且足夠的營養素時,吃素的孩子,就非常容易出現生長與發育較差的情形,例如身高較矮小或體重較輕,導致學習能力降低狀況,因此建議嬰幼兒仍然需要提供奶蛋肉類。



. 仍然需要母奶或配方奶補充營養素

一歲前的寶寶,即使副食品吃的非常多、非常好,還是需要母奶或配方奶,補充必須的脂肪酸,對成長發育及大腦發展很重要。一歲後的寶寶即使斷奶了,也必須適當補充各式奶製品,以維持成長發育所需。




.禁止以嘴餵食副食品

成人因為免疫系統健全,所以即使口腔裡有多種細菌與病毒,但是不一定會有症狀,但如果大人採用把食物咬碎,再餵給小孩子吃這種作法,可能也會把腸病毒、諾羅病毒、流感病毒一併傳染給寶寶了,因此不建議以嘴咬碎副食品、再餵食這種作法。



.禁止吃生食與舒肥法的低溫烹飪料理

嬰幼兒因為腸胃道系統與免疫系統尚未成熟,所以絕對禁止吃「生食」和低溫烹飪的「舒肥」料理,可能導致非常嚴重的食物中毒。而即使是水果,因為蠅蟲容易停留在水果表皮造成污染,所以建議給4~6個月的寶寶吃水果的話,要加熱過後再給與,才最安全。



. 一歲前不能用鮮奶取代母奶或配方奶

母奶的乳清蛋白含量高而且容易消化,配方奶的蛋白質結構也比鮮奶好,因為鮮奶裡的酪蛋白是極難分解的凝乳、不易吸收。而鮮奶裡的動物性飽和脂肪,也容易刺激腸道發生慢性隱性失血。而其它鮮奶中的乳糖、礦物質和維生素,都不及調整過的配方奶或天生就適合寶寶飲用的母奶佳。因此,為了寶貝健康,一歲前都不能用鮮奶取代日常飲用的母奶或配方奶。




. 吃過或解凍過的副食品需當餐吃完或丟棄


副食品沾到口水就碰到口腔裡的細菌了,所以就必須當餐吃完,不可以留到下一餐食用。而前一晚放在冰箱冷藏室內解凍的副食品,因為溫度提高,細菌滋生率增加,也必須當天使用完畢,不能再度放回冰箱冷凍庫保存。







 













1 則留言 :

Lily9222 提到...

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