K力's 幸福芳程式: 【副食品】免開火，三分鐘完成寶寶版芒果布丁

日頭赤炎炎，好需要這種不開火就能完成的料理呀

只要有果汁機和微波爐

輕鬆完成這道寶寶好喜愛的點心唷

材料：

鮮奶170ml、新鮮芒果200g、吉利丁粉7g、

冷飲用水20ml、芒果丁（裝飾用）、新鮮薄荷（裝飾用）

準備工具：

砧板、刀子、果汁機、微波爐、量杯、

料理盆一個、可微波的大碗一個、布丁杯四個（含蓋）

影音食譜：

料理步驟：

1.將吉利丁粉倒入冷飲用水中，使其充分吸水膨脹，放一旁備用。

2.拿出果汁機，將芒果與鮮奶攪打均勻，變成芒果牛奶後，倒入一個可微波的碗裡。另外200g2的芒果不需要全部加入，可以邊加邊試看看甜度，也可以留下一小部分的芒果塊備用，創造布丁的果肉口感。

3.將已膨脹的吉利丁粉倒入芒果牛奶中，略微攪拌，放進微波爐中，加熱40~60秒，溫度達到攝氏5、60度即可拿出（不能加熱至煮沸，會影響後續凝結），利用餘溫攪拌溶解吉利丁粉。

4. 將芒果布丁液倒入布丁盒，加蓋密封，放入冰箱冷藏6～8小時，凝固即可食用。

美味秘訣：

＊冷藏芒果布丁時一定要加蓋，才能避免布丁吸附冰箱內其它食材的異味，如果沒有布丁蓋也可以用鋁箔紙或保鮮膜密封。

＊7g的吉利丁粉也替換成三片吉利丁，用吉利丁做芒果布丁口感會偏向綿密軟嫩、入口即化，很適合七個月小寶寶食用。

＊素食者也可以將此食譜替換成植物凝結劑，以本食譜份量370g來說，可以替換成5g的吉利T（一種海藻萃取物）、或是5g的寒天粉，比較要注意的是植物凝結劑在攝氏35度左右的室溫中就會開始凝結，因此可以把芒果牛奶液稍微提高至70、80度，讓凝結劑充分溶解，即可降低操作失敗的機率。

＊此食譜特別適合處理當季的過熟水果，

可以將芒果替換成火龍果或香蕉，

一樣等比例使用，不需要加糖，

就可以做出好吃的水果布丁，如果想要口感更細緻的話，

也可以過篩一到兩次喔。

＊對鮮奶過敏的寶寶，

也能將鮮奶替換成母奶、配方奶或堅果奶，

味道會略微改變但成品一樣美味唷。

這裡的每道食譜都是K力親力親為

一字一句的辛苦拍攝分享的

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很歡迎您一起來社團群組交朋友享好康

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