副食品導讀 - 第一次進來的朋友請先看這篇

K力的父親在台北有間中式海鮮熱炒店，經營了超過三十年，所以從國小起，身為長女的我就在店裡洗菜、端盤子、廚房打雜中度過，拜此學會了無數的廚房料理技術，而在2012年本著對做菜的熱情，我退下了科技業，跑到高雄餐旅學院學習西餐丙級，2013年又到澳洲墨爾本WAI學習西餐烹飪，學校的教學與餐廳實習，讓我不只能將食材中西融合，料理上的中西技巧更能順利的運用與轉換。





跟許多媽媽一樣，當知道自己懷孕的時候，K力也拜讀了各方面的副食品和育兒書，但等到生了小孩成為全職媽媽之後，我才深刻了解，每天光搞定寶包，就費煞了許多腦神經，餵奶、拍嗝、陪玩、換尿片、打疫苗、訓練睡眠、整理環境、洗床單、洗奶瓶...等等的，每一項都需要人力去完成，更不用說照顧者常常都忘記自己要吃飯了，而一般網站上的副食品教學，都必須利用閱讀才得以了解，但是照顧嬰兒真的分身乏術，不太可能有時間坐下來翻書查資料。




因此我特地開闢這個專區，想藉著專業的背景與料理的熱情，利用影片分享如何快速製作副食品，從構思、備料、拍攝、剪輯都要自己來，因此每一部影片都耗時耗力，希望大家會喜歡。影片的長度都控制在3~5分鐘，想做副食品時，可以戴上耳機，邊做其他事邊快速觀覽，影片中的資訊都會比文章中多，所以強烈建議一定要觀看。




在中、西餐廳的工作實習經歷，讓我知道從點餐到出餐，在餐桌上的每道料理，都或多或少需要''前置作業時間''，而廚房的整潔與人員的衛生控管，更常常是用餐者參與不到的步驟，這也是為什麼研究統計中指出，有80%以上的食物中毒，都來自外食，因此，為了讓孩子吃的營養、均衡、健康、安全，我鼓勵父母們，進廚房吧，多多開伙吧。




身為一位母親與廚師，在製作寶寶副食品過程中，我最重視的，是要少油、少鹽、少糖的前提之下，食物必須美味與健康，而且要盡量使用天然食材，避免添加人工化合物。另外，通常給寶寶吃的食物要小心避免污染，所以我也會分享各項食譜的保存期限與方式。而邁入副食品之前，要如何訓練寶包一同用餐呢？推薦先看這篇：如何培養孩子一同用餐的好習慣





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