K力家常餐桌上常出現的番茄蛋花湯，微酸的湯頭配上嫩蛋與綠蔬，讓人大呼過癮。只要多個小步驟並且多加一樣食材，就可以喝到滿滿茄紅素和β-胡蘿蔔素，暖呼呼的番茄湯，營養又美味唷 😊
食材：（三人份）
新鮮冷藏水餃三人份、番茄兩顆、菠菜適量、雞蛋兩顆、油蔥酥兩大匙、青蔥一根、烹飪油適量（可省略）、冷飲用水800ml、鹽、胡椒粉適量
前置作業：
🔺番茄底部劃十字，放入滾水中煮30秒，取出冰鎮，即可去皮，然後去蒂頭，切成大塊。
🔺雞蛋2顆＋30ml飲用水，打散均勻。
🔺青蔥洗淨切成蔥花。
🔺菠菜洗淨切段（也可以用其他蔬菜取代）
🔺沒有2大匙油蔥酥的話，也可用5顆紅蔥頭＋烹飪油30ml取代
影音教學：
⭐ 給較小的幼童吃時，也要將青蔥煮過，更甚安全。
⭐ 煮好的水餃要剪成適合嬰幼兒入口的大小。
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