[影片] 超簡單的淨化奶油 Easy way to Clarified Butter

 

 

以前覺得淨化奶油聽起來很複雜 又麻煩

也不知道拿來做什麼用

但是其實它是一件很簡單的料理手法

只要掌握住關鍵技巧

根本不用弄到什麼紗布過濾.....(搞死人了)

料理應用 :

• 煎: 食物不但不會焦掉，還能保有濃濃奶油香
• 塗: 塗在酥皮製品上，增加視覺與味覺的享受
• 做荷蘭醬
• 做布朗尼 Brownies...等等很多用法喔