紅棗雞汁燉白菜 Braise Chinese cabbage with Chinese date




大白菜含有豐富的維他命C、鉀、鎂、非水溶性膳食纖維等營養素。以養顏美容、清熱退火、預防感冒、消除疲勞、降低體內膽固醇,增加血管彈性,有益於預防心血管疾病;富含鉀,有助於將鈉排出體外,降低血壓,還有利尿的作用,能消除身體浮腫;所含的鎂,則有助於鈣質的吸收,促進心臟和血管健康。富含的非水溶性膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,幫助體內消化及排毒。

雖然大白菜屬於寒性食物,食用過量會造成腹瀉、手腳冰冷,會影響人體對礦物質的消化和吸收,但搭上薑與紅棗這類溫熱補血的食材,就天衣無縫的適合唷。


材料 Ingredients:
  • 大白菜500克(約1/4 顆)Chinese Cabbage 500g
  • 雞高湯  150ml(也可以拿燉雞的湯汁) Chicken Stock 150ml
  • 紅棗5 顆 Chinese Date 5
  • 薑片5 片 Ginger slice 5
  • 食用油10ml Oil

做法 Method:

  • 清洗紅棗並進泡在冷水裡20分鐘,然後去籽 。清洗大白菜 Clean and wash Chinese date and Chinese cabbage,Immersion Chinese date in cold water 20 minutes and removes the seed.
  • 拿個略有深度的平底鍋,開至中火,加熱食用油,放入薑片爆香 10秒 Add oil in a sauce pan, then add ginger slice for 10s
  • 接續放入大白菜,紅棗,雞高湯  ,燉10-20分鐘(看喜好的軟爛度)Then add Chinese cabbage , Chinese date, chicken stock, simmer for 10-20 minutes
  • 取出上菜 Serve


1 則留言 :

Lily 9222 提到...

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