K力's 幸福芳程式: 【副食品】6M - 快速做七天的副食品Part 1 - 毛豆/番茄/高麗菜/花椰菜/十倍粥（食材搭配性討論）

終於邁入寶寶滿六個月的日子了。前面四、五個月大時，因為寶寶的腸胃消化能力較敏感，所以之前都是一次吃一種食材，而六個月大的寶寶，經過一兩個月後的訓練，腸胃功能變好，所以可以每餐吃2-4種食材（一種新食材試三天，其它是吃過的食材），所以K力就來分享如何一次準備好一週的副食品份量。

之前曾看過一位媽媽討論，她女兒吃食物泥時每次都做噁想吐，後來翻開她的菜單一看，才知道媽媽為了讓寶寶吃到多樣性又充足的營養，結果冰箱有什麼就煮什麼，我叫她嚐嚐看完成的副食品，這位媽媽也忍不住覺得噁心也難怪女兒不賞臉。

因此，孩子的副食品食材也需要用點巧思好好搭配，我用義式的羅宋湯會使用到的番茄做變化，一週七天，孩子餐餐都能嘗試到不同的味覺饗宴，會讓寶寶更期待吃副食品唷。

另外，大家有沒有發現五種食材我只有中間洗過一次攪拌棒呢？這是因為我把打泥的順序有特殊加以安排，先：

高麗菜（舊）-> 花椰菜（舊）-> 番茄（新）-> 洗攪拌棒 -> 十倍粥（舊）->毛豆（新）

舊食材可以混到新食材，但是新食材絕對不能混到舊食材，不然如果寶寶對新食材發生過敏，那麼整鍋副食品就要心碎丟掉，因此建議要按照K力的順序製作唷。

影音教學：

材料：（份量約920ml)

外鍋：一杯水

內鍋：番茄60g、毛豆60g、花椰菜70g、高麗菜70g、生米60g、乾淨飲用水600ml

備註：

◈ 七天菜單共至少十二種變化示範如下，不用擔心寶寶吃到重複的菜色：

番茄：番茄十倍粥米糊/番茄高麗菜十倍粥米糊/番茄毛豆高麗菜十倍粥米糊/番茄毛豆花椰菜十倍粥米糊/番茄高麗菜花椰菜十倍粥米糊/番茄毛豆高麗菜花椰菜十倍粥米糊

毛豆：毛豆十倍粥米糊/毛豆高麗菜十倍粥米糊/毛豆花椰菜十倍粥米糊/毛豆高麗菜花椰菜十倍粥米糊/毛豆番茄高麗菜花椰菜十倍粥米糊/毛豆番茄花椰菜十倍粥米糊/毛豆番茄高麗菜十倍粥米糊/

◈ 寶寶的年紀甚小，所以每次試新的食材都要至少先試過三天，確認寶寶沒有過敏才可以唷，以我的二寶波妹為例，這週我讓她吃：

一	二	三	四	五	六	日
番茄十倍粥米糊	番茄高麗菜十倍粥米糊	番茄花椰菜十倍粥米糊	毛豆番茄十倍粥米糊	毛豆花椰菜十倍粥米糊	毛豆高麗菜十倍粥米糊	毛豆番茄高麗菜花椰菜十倍粥米糊

　

◈ 番茄營養：小番茄營養價值高、熱量低，富含維生素A、維生素C、茄紅素、鐵質，以及膳食纖維，維生素A可保健眼睛、提高免疫系統，維生素C則可抗氧化、養顏美容，而茄紅素則有抗氧化、抗癌、預防心血管疾病等功效(番茄加熱後，茄紅素會更容易被人體吸收)

◈ 毛豆營養：毛豆是大豆的鮮豆莢，此時因為豆莢附有許多茸毛，國人稱之為毛豆，在日本稱為枝豆。日本營養教育相當普及，國民對毛豆之營養價值及其對維護人體健康的效用普遍認知，因此毛豆在日本除了自產之外，還需由台灣進口。毛豆的蛋白質、脂質、維生素、礦物質、醣類及有益消化的食物纖維含量非常豐富，其營養值遠高於澱粉類或蔬菜類食物，可與高營養價值的動物性肉類相媲美，而有「植物肉」之美稱。

◈ 擔心花椰菜蒸過會變黃的問題，就可以用「燙完殺青」的方法來處理，請參考《 4-6M花椰菜泥》（燙完再冰鎮就稱為殺青法）

◈ 此份食譜是一週的份量，約920ml，請依寶寶實際食量做增減。

◈ 加熱的時候，我會把冰磚稍微分開但放在同個碗中一同加熱，餵食的時候，每一邊輪流餵個幾口，寶寶可以吃到不同口味的副食品，最後還可以吃到混和版，這方法可以保持寶寶對副食品的期待新鮮感，而且也可以藉此讓寶寶多吃點她「不喜歡」的食材。

番茄/十倍粥/高麗菜/花椰菜，波妹愛番茄不愛花椰菜，這個方法可以讓她把150ml吃光光。

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嬰兒的奶量與副食品份量

	第一週		第二週		第三週		第四週
四個月	十倍粥米湯	十倍粥米糊	小米粥米糊	小白菜米糊	小黃瓜泥	紅鳳菜米糊	黑木耳泥	蘋果泥
五個月	馬鈴薯米糊	小松菜米糊	滑順玉米泥	高麗菜泥	青椒泥米糊	洋蔥泥米糊	花椰菜泥	葡萄泥
六個月	番茄/毛豆快速做七天的副食品Part 1		南瓜/大白菜快速做七天的副食品Part 2
高湯製作			蔬菜高湯		魚骨高湯