距離上次做餅乾，已經是五年前在學校的事了
有了孩子之後，因為更重視食材的選擇
所以看到蛋糕餅乾裡的糖量時，只好把手放下來改作其他點心
而這次因為找到了來自日本的「無糖果醬」
所以這道點心還算稍微健康
而且使用的食材（奶油、雞蛋）都是真材實料
比喜餅盒的工廠大量製作（成分不清）的餅乾來的健康
所以偶而為之，和孩子一起動手做親子烘焙也不錯
✨材料：
低筋麵粉120g、無鹽奶油90g、糖粉40g、玉米粉25g、乳酪粉10g、室溫雞蛋1顆、果醬適量（此份量約可做15片）
這是我跟糖姐第一道手作甜點耶，一定要來記錄一下
與其給孩子現成的東西
不如藉由一道烘焙課程，讓孩子自己倒麵粉、聞奶油的香氣
體會一下邊做工邊偷吃果醬的快感，回憶是無價的啊
✨影音教學：
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影音教學的部分也一併準備給大家
這道餅乾製作過程非常簡單
就是要注意（奶）油和糖（粉）一定要打發至蓬鬆的乳白色
然後蛋液與油要乳化混和均勻
最後加入的玉米粉和低筋麵粉，改用刮刀快速拌勻就好
弄太久產生筋性的話，烤餅乾時就會有縮起來的現象
不小心就講太多了哈哈，祝大家一起成功吧
註：餅乾放涼後密封保存，冷藏可保存五天，冷凍可保存兩週
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1 則留言 :
請問乳酪粉要買什麼牌子的比較適合小朋友
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