K力's 幸福芳程式: 【文章】餵食副食品的十大重要原則

很多媽咪們都會來問K力詢問一樣的問題

譬如六個月可以吃蛋嘛？五個月可以吃肉嘛？

小白菜沒有能換青江菜嘛？等等等相似的疑問

所以我特別準備了這篇餵食副食品十大重要原則一併解答

這些原則都是K力身為廚師的專業，結合養育孩子的經驗裡，

學到並統整，寫出的2017年最新副食品餵食資訊

一. 高敏食材不一定會過敏，低敏食材不一定安全

一歲前除了不給蜂蜜、不以鮮奶代替母奶配方奶、不喝純果汁，與三歲前不給整顆堅果和巧克力之外，其餘的食材並沒有強硬規定幾個月才能給與，反而，越早少量嘗試，越能訓練寶寶對食材的耐敏性，降低過敏的機率。

而衛生福利部國民健康署手冊指出，添加副食品種類應循序漸進，從單一穀類開始，再依序添加蔬菜類、水果類、肉類，建議由口味淡的食物開始。因此家長們要注意的是添加副食品有一定的順序，應配合寶寶的發育做適當的調整，因此K力給的每個月食材表都是一個建議值，可以依照寶寶的情況做調整喔。

（舉例來說：四個月的寶寶，只要身體狀況良好，沒有特殊的病例或過敏，當然也可以從米湯➜十倍粥米糊➜青江菜米糊➜蘋果米糊➜雞肉米糊➜鮮蝦米糊做嘗試）

我周圍就有七個月愛吃白米飯的寶寶，也有六個月喝稀飯，米粒傷了腸胃的寶寶，所以，每個孩子的發展速度本來天生就不一樣，因此父母也不需要太在意配合月齡吃特定的食材，而是應該要注意食材的質地，根據不同階段，主動變化食材的軟硬度。只要當階段吃的好、孩子發展學習速度也快，當然也可以提早準備進入下個階段，

副食品的最終目標，是讓孩子在一歲時，可以隨大人一樣吃三餐，可以學會安全的咀嚼與吞嚥，可以順利銜接下一階段的發展。因此，準備副食品最重要的事，是食材的處理與烹飪方式必須要安全，才能讓寶貝吃的放心。

二. 給與寶寶專屬椅子與湯匙，定點定時飲食

初生寶寶每天喝奶六～八次，而開始進入副食品，就是為了要讓孩子循序漸進的將多次喝奶轉換成與大人吃三餐，所以定點，固定位置用餐，定時，固定時間吃飯，是非常重要的規矩，讓規矩養成一種良好的生活習慣。剛開始會坐不穩，可以用毛巾墊在周圍增加穩定度，不要用抱著餵食的方式，這樣才能建立正確規範。

三. 寶寶滿四個月就能吃副食品，最慢要在六個月內開始嘗試

越晚嘗試副食品，發生過敏的機率越高，因為孩子就算對某種食物過敏，但因人類的免疫系統在成熟的過程中，可能慢慢對過敏食物，產生出「耐受性」，所以有可能將來就不再過敏了也說不定。所以為了在一歲前嘗試多種食物訓練腸胃的耐受性，因此建議最晚六個月就要開始嘗試副食品，以慢慢獲得斷奶後足夠的營養素。

四. 階段性添加新食材，並詳細記錄注意寶寶身體狀況

餵食寶寶的過程中，副食品的初、中期，建議一次只嘗試一種新食材，確定不會過敏後，再換下一種。而副食品的中、後期，可以視寶寶的身體狀況，偶而用多樣新食材一起嘗試也無不可。最重要的是，一定要詳細記錄寶寶吃了什麼，才能正確了解有無過敏的反應。

五. 最晚六個月後需要提供奶蛋肉類，以攝取充分的鐵質與必須營養素

父母吃素的理由百百種，但是針對吃素的孩子，許多學者做了一連串的研究論文。多半認為以生長發育的情形來講，吃素與不吃素的孩子並沒有什麼差別。不過在副食品開始添加時，就逐漸出現相當大的落差；若是不能吃到均衡且足夠的營養素時，吃素的孩子，就非常容易出現生長與發育較差的情形，例如身高較矮小或體重較輕，導致學習能力降低狀況，因此建議嬰幼兒仍然需要提供奶蛋肉類。

六. 仍然需要母奶或配方奶補充營養素

一歲前的寶寶，即使副食品吃的非常多、非常好，還是需要母奶或配方奶，補充必須的脂肪酸，對成長發育及大腦發展很重要。一歲後的寶寶即使斷奶了，也必須適當補充各式奶製品，以維持成長發育所需。

七.禁止以嘴餵食副食品

成人因為免疫系統健全，所以即使口腔裡有多種細菌與病毒，但是不一定會有症狀，但如果大人採用把食物咬碎，再餵給小孩子吃這種作法，可能也會把腸病毒、諾羅病毒、流感病毒一併傳染給寶寶了，因此不建議以嘴咬碎副食品、再餵食這種作法。

八.禁止吃生食與舒肥法的低溫烹飪料理

嬰幼兒因為腸胃道系統與免疫系統尚未成熟，所以絕對禁止吃「生食」和低溫烹飪的「舒肥」料理，可能導致非常嚴重的食物中毒。而即使是水果，因為蠅蟲容易停留在水果表皮造成污染，所以建議給4~6個月的寶寶吃水果的話，要加熱過後再給與，才最安全。

九. 一歲前不能用鮮奶取代母奶或配方奶

母奶的乳清蛋白含量高而且容易消化，配方奶的蛋白質結構也比鮮奶好，因為鮮奶裡的酪蛋白是極難分解的凝乳、不易吸收。而鮮奶裡的動物性飽和脂肪，也容易刺激腸道發生慢性隱性失血。而其它鮮奶中的乳糖、礦物質和維生素，都不及調整過的配方奶或天生就適合寶寶飲用的母奶佳。因此，為了寶貝健康，一歲前都不能用鮮奶取代日常飲用的母奶或配方奶。

十. 吃過或解凍過的副食品需當餐吃完或丟棄