[ 副食品 ] 12~18M 寶寶南瓜蛋糕(無油、無泡打粉、減糖版)





擔心市售的麵包、蛋糕、土司會添加過多的化合物嘛?試試看這款無油、無泡打粉、減糖版的南瓜蛋糕吧,這道食譜K力嘗試了數次,終於找出合適的比例,讓蛋糕仍然鬆軟濕潤,孩子非常喜歡,最重要的是材料天然、作法又簡單,大人小孩人人愛喔。



材料(可做8個杯子蛋糕):

  • 冰雞蛋4顆
  • 糖30g
  • 低筋麵粉60g
  • 南瓜泥90g (去皮蒸熟後,瀝掉水份的重量)
  • 檸檬汁5cc 


前置作業:


  • 南瓜去皮去籽蒸熟,瀝掉水份
  • 雞蛋分蛋黃、蛋白(裝蛋白的碗中不可以有蛋黃)
  • 低筋麵粉過篩
  • 烤箱預熱170度c



作法:

     1. 將蛋白打至微微白色泡沫,加入檸檬汁,糖分三次加入,打至乾性發泡(蛋白有光澤,拉起時尾端尖挺不彎曲)

 
     2. 加入蛋黃,混合均勻



 

    3. 加入低筋麵粉,用刮刀拌勻



 
    4. 加入南瓜泥,用刮刀拌勻




   
     5.分裝進杯子蛋糕模子中,進預熱好的170度c烤箱,烤17~20分鐘




    6. 完成(大人吃的,可以灑上松子一起進烤箱烤)







備註:

  • 蛋糕完成後放涼,可以用保鮮盒或保鮮膜裝起來冷藏,才不會乾掉
  • 冷藏保存,三天內食用完畢
  • 沒有Kitchen Aid攪拌機,也可以用電動打蛋器做


(可以訓練孩子自己剝食)


 (人間美味,不想分給爸爸吃啦)







1 則留言 :

Stefanie Hu 提到...

天啊!為了找這篇文章留言我按了好多次下一頁,想請問K力,如果我想烤9寸的蛋糕,材料跟烘烤溫度、烘烤時間怎麼算呀