K力's 幸福芳程式: 影片集-湯品

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因為大部分的小孩子都不喜歡生薑的辛辣味，所以每到冬天的時候，奶奶總喜歡為我們熬一鍋元氣湯，喝起來鮮甜又充滿膠質與營養，還有適量的油脂，因此不管是拌飯或拌麵都好吃唷。

上集請點：

【 2017年菜食譜（上）】紅燒蹄膀、野生烏魚子、手工水餃、清蒸石斑、米製發糕

分享了上集之後，已經很多朋友敲碗求下集龍蝦紅蟳作法了，一切不藏私，繼續往下看食譜吧。

海鮮如果用二次加熱法的話，容易產生腥味，會讓寶寶厭惡，但是如果是一次加熱法（生魚片直接蒸熟再給寶寶吃）的話，因為鮮甜又有點鹹味，所以通常寶寶都會很喜歡唷。只要學會取魚片這個技巧，不但可以將整隻魚發揮的淋漓盡致，也可以讓寶寶吃到更多種魚類呢！

之前分享了《洋蔥泥米糊》，後來有朋友問K力，怎麼他煮出來的洋蔥水喝幾湯匙就沒了，但是看到網路上的食譜製作，都能熬出一大碗的洋蔥水，所以很想知道怎麼回事，因此這次我就來分享如何正確製作洋蔥水囉！

材料 Ingredients：

全雞一隻(公土雞最好，較不油) One whole chicken (Organic or free range chicken are better)、紅棗數顆（寶寶吃的可不加）、枸杞數顆（寶寶吃的可不加，或者改加蒜頭）

一般鍋子做法 Method：

將全雞去皮，去油質，從中切一半，用錘子敲斷骨頭 Cut the chicken in half, take off skin and fat, smash the bone with hammer
全雞放入架高的內鍋，蓋上蓋子，再放入有裝水的外鍋，蓋上鋁箔紙包緊 Put these chicken on the rack in the inner pot and cover with lid tight, then put this inner pot into outer pot which fill with water, then cover with foil.
大火煮滾後轉小火，煮三小時Bring to boil with high heat, then turn into low to keep steam at least for 3 hours.
內鍋的液體即為滴雞精，可以去除浮油後，包成三小包裝冷凍儲存，方便飲用 The luquid in the inner pot are super chicken soup, skimmed the soup to remove fat, then packing into three small bags and store in freezer, microwave it when need.

電鍋做法 Method：

附註 PS:

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