【 淺談副食品 】選對派別好重要，聽聽語言治療師的專業建議

前陣子有位媽媽私訊我，因為她想了解，副食品的派別很多，怎麼樣去做選擇才是最好的呢？那麼K力又是哪一派的呢？

說實話，K力媽咪還真不知道自己屬於哪個派別的，尤其是現代資訊流通速度快，知識變化也很大，如果只是一昧的追尋一種派別，反而容易失去偏頗。

舉例來說，20年前台灣倡導奶粉對寶寶最營養。但是20年後的今天，全世界都在鼓吹母奶是最適合寶寶的產物，但內陸仍在奶粉的迷思中，導致數起中毒嬰幼童死亡事件，近期最引人注目的，就是全世界第四大乳品製造商安佳-恆天然發生數次的肉毒桿菌、三聚氰胺中毒事件。（網路上的新聞很多，請自行搜尋）

另一個例子，50年前世界很風行乳製品，牛奶、起士、鮮奶油，認為這是補充鈣質的最佳管道，要讓寶寶長高就是一定要喝牛奶，但是，現代也有一些科學家研究指出，牛奶喝越多越危害健康，反而是導致現代人許多癌症的主因。所以K力做副食品一直堅持兩點：

一、過與不及都不好，均衡攝取才是王道

準備孩子的副食品，最重要的是將食材處理乾淨後，再選用適合的烹調方式。現代農業技術發達，搞清楚你買入的食材是有機/生機、基改/非基改後，再來適當處理農藥殘留問題。不要跟風似的為了讓寶寶多吃「某類食材」，就一直拼命的準備，每天六大類食材都要均衡攝取（點入：衛福部國民健康署-六大類食物），才能讓寶寶得到完善的營養。

二、小心求證各類資訊，不斷更新自己的知識

K力在國外進修廚藝課程時，有一堂課就是專門在講解營養學，拜這課程所賜，我才能了解副食品各種學派的隱慮，泥派、高蛋白派、BLW派等等這些都研究過，所以我認為寶寶跟大人其實一樣，不能太過極端，譬如只靠少量磨牙的食材或者是大量吃蛋白都不行，要靠「均衡飲食」才能攝取完整營養。譬如以幾千年來的世界各地飲食習慣來說，東方人習慣吃飯（全榖根莖類主食）配菜（蛋乳蔬果油），西方人也是吃麵、麵包、燉飯、三明治（全榖根莖類主食）配沙拉濃湯（蛋乳蔬果油），不能是因為寶寶，就攝取極端或極少量的飲食。因此身為照顧者，應該要小心的求證各種知識，不然很容易被牽著鼻子走。

至於要如何讓寶寶可以攝取到足夠的營養呢？靠的就是循序漸進的訓練方法，寶寶不同的月齡我都會給不同的目標來練習。

✬ 副食品初期（4-6M)：所有給予的食材都打泥。

✬ 副食品中期（6-9M)：漸進式的不打泥，並且循序調整濃稠度; 水果不加熱，壓碎即餵食; 練習手指食物

✬ 副食品後期（10-12M)：從濃粥練習至吃飯，學會握湯匙，讓孩子會用手指捏起小物

照顧者主動的變化食材的型態，讓寶寶去學習並且品嚐到真食材的美味，進而獲取完整的營養與健康的體魄，這才是對寶寶健康最重要的事。而為什麼要這麼做呢？這次K力邀請『新北市三重宏仁醫院的語言治療師 - 蔡呈穗』一起合作撰文，讓大家了解主動變化副食品食材型態的重要性。

積極練習，適當月齡選擇適當的食物型態

大約6-7個月的寶寶會開始發展咀嚼的能力 ; 一歲後可進食大部分的餐桌食物 ; 兩歲之後能吃任何質地的食物。部分家長會給自己的小寶貝吃特定偏好的食物，使用相同的進食工具或是習慣性將食物剪碎，這些往往都會產生不良的影響。

吞嚥是複雜且需精密協調的整合性動作，能夠正常吞嚥需要具備以下幾點能力：

一、認知能力：在食物靠近嘴巴以及送入口中時，要能夠辨識與感覺食物，判斷採取的進食方式（用吸的嗎？需要咬嗎？還是直接吞就好？）。

二、口腔肌肉的協調能力： 運用嘴唇、舌頭以及雙側臉頰的協調能力，將食物在口內前後側向送給牙齒研磨後，由舌頭製作成像球一樣的食團後，再由舌頭用力往後吞下。

三、吞嚥反射能力：可以主動啟動吞嚥，軟顎往上提與後縮，避免鼻腔逆流； 咽縮肌收縮推動食團往下；舌骨與喉部上抬以關閉呼吸道並使食團進入食道。

四、自我保護能力：當嗆到時會咳嗽，輕微噎到時會有嘔吐反應，以降低液體或食團進入呼吸道造成吸入性肺炎或窒息的風險。

無適當調整副食品的食材、食器以及餵食方式對小孩的影響很大，舉例來說：

一、飲食的不均衡可能會造成發育不良、偏食。

二、兩三歲後仍使用奶瓶喝牛奶可能造成舌頭無法前後左右快速靈活的移動，造成說話不清楚，有「大舌頭」的現象。

三、習慣吃較軟或較碎的食物會使口腔肌肉的力氣與口腔動作的發展過於遲緩，口腔較無力，會有流口水情形，未來也可能會影響咬字的清晰度。

【語療師的小叮嚀】：

由於每個小孩的狀況不同，所以如果您的小寶貝有餵食或吞嚥的相關問題，建議要盡早至有語言治療師的醫療院所就診喔！- 新北市三重宏仁醫院 語言治療師蔡呈穗。

以上的講解希望能夠幫助到更多媽咪來解惑，副食品派別百百種，K力也是小心翼翼的運用自己的專業仔細求證廣泛資訊，為的就是要讓糖姐和波妹兩個寶貝身體健康，也祝福每一位看到這篇文章的朋友，希望我們的孩子，都能在愛與快樂裡平安長大。 💜💜💜

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