利用雞蛋這項天然食材來做為豆腐的凝結劑，就可以簡單又快速做出雞蛋豆腐，香濃滑嫩又適合當做寶寶的副食品。有時候下午我沒準備點心就會做這道雞蛋豆腐，剛好適合糖姐和波妹一餐吃完。
影音教學 ：
材料 ：
雞蛋一顆、豆漿150~200ml、電鍋外鍋的水一杯半
備註 ：
♛ 豆漿若偏稀，則用150ml就好，否則不易凝結;而如果豆漿濃稠，則可以加多，最多不要超過200ml。
♛ 前面寶寶吃過蛋黃確認不會過敏，這次就可以用這個方法試蛋白囉。
♛ 建議當餐和寶寶一起吃完，風味最佳。
♛ 自製豆漿作法：南瓜豆漿
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