以前餐廳有客人訂位辦桌的時候，父親總會將這道五味醬仔細的調味，因為五味（酸甜鹹辣香）若失去平衡就沒辦法與鮮甜的海鮮相輔相成。後來學會父親的味道後，我又調整食譜多加了一味-香菜，更能使整道菜餚有清香的口感，五味醬用來搭配九孔、花肢、透抽等等海鮮都很適合，包準收服挑嘴老饕的心。
材料：番茄醬35ml、醬油膏20ml、醋20ml、糖20g、香油10ml、去籽辣椒一條切碎、蒜頭ㄧ瓣切泥、薑泥5g、蔥一支切碎、 香菜適量切碎
五味醬更清香的小秘訣
所有材料切碎，混合均勻。
1. 去除透抽外層的薄膜，口感會更佳，不會像吃橡皮筋一樣
2. 切一個個圓圈狀。
3. 滾水，下鍋燙10-15秒>
4. 倒出要吃的醬料份量。
醬料也可以直接淋上去，底部可切些小黃瓜，更為爽口，完成。
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1 則留言 :
我结婚了好几年，都肚子里没声音呀，去了好几家的试管都无效，而且还很伤身，后来网上读了这家我就觉得很想尝试，现在我的宝宝也快一岁了，最舒服的住宿，等了好几个礼拜的时间，考虑母体的最大状况用最好的技术，用药都很谨慎，还保证我圆梦了，我真的很感谢 彼奥泰珂斯人类辅助医疗研究中心.
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